Unsere Weissweine

Ein Teil vom Markus Altenburger weiß aus 6 verschiedenen Rebsorten, zur Hälfte auf der MAISCHE und zur Hälfte im BETON-EI vergoren hat am Ende der Lese 2022 einen Schuss gärenden Most verpasst bekommen und wurde in Sektflaschen abgefüllt. Dort hat der Most weiter gegoren und eine feine Perlage gebildet. Diese Methode ist ungewöhnlicher als die "Ancestral" und riskanter als die "Traditionelle". Das Ergebnis schmeckt und das ist doch eigentlich das Wichtigste.

Schiefer und Kalk

Maische

Ungefiltert

2te Gärung in der Flasche

Petillant Naturel

Degorgiert 

OIS ERLEBEN (Burgenländisch für ALLES ERLEBEN) ist die Weiterentwicklung unserer Joiser Reben weiß Cuvée. Das Motto lautet "ungefilterte Vielfalt": Die ausladende Frucht vom Traminer lädt ein, die Struktur vom Welschriesling trägt den Wein am Gaumen und ein wenig Muskat Ottonel raffiniert am Abgang. Keine opulente, holzige Angelegenheit sondern ein luftiger-aromatischer, frischer, elegant zarter Wein mit Trinkfluss.

Maische

Ungefiltert

Kalk & Schiefer

BIO Zertifiziert

Weinbeschreibung zum Download 

Die FAST VERGESSENE REBSORTE wächst auf KALK und SCHIEFER, wird ausgebaut und vergoren im BETON-EI. Es zählt MINIMALISMUS in der Vinifikation.

Maische

Ungefiltert

Kalk & Schiefer

BIO Zertifiziert

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Dieser KREIDIGE Speisenbegleiter wurde gerebelt, über Nacht auf der Maische gelassen und danach in BETON, STAHL und HOLZ vergoren und ausgebaut. Es zählen SALZIGKEIT und Eleganz.

Kalk und kalkreicher Lehm

Ungefiltert

BIO zertifiziert

Weinbeschreibung zum Download

Diese PROMENADENMISCHUNG aus 6 verschiedenen Rebsorten wurde zur Hälfte auf der MAISCHE und zur Hälfte im BETON-EI vergoren.  Es zählen FACETTENREICHTUM und Vielfalt.

Maische

Ungefiltert

Schiefer und Kalk

BIO Zertifiziert

Weinbeschreibung zum Download

Für immer Jungenberg. Reife Trauben von SCHIEFER Böden wurden im großen Stockinger HOLZFASS und im BETON EI vergoren und ausgebaut. Es zählt die zeitlose ELEGANZ. 

EINZELLAGE LEITHABERG DAC

Ungefiltert und blitzeblank

Schiefer

BIO zertifiziert

12,5% Vol 

Mehr dazu auf unserem Blog und hier geht's zur Riedenkarte.

Weinbeschreibung zum Download

Der Weingarten ist ein Neuzugang mit alten Reben, an einem Ort, dem die Joiser den Namen "Fliegerberg" umgangssprachlich verliehen haben und seine Trauben bringen uns Bestätigung in unserer Passion für Neuburger. Ein paar Grüner Veltliner-Rebstöcke waren auch dabei, deren Früchte wurden gleich mit eingemaischt. Es zählt die Einzigartigkeit.

Ungefiltert und trüb

Teils Maische- teils Ganztraubenvergoren

Schiefer

12,5% Vol 

Mehr dazu auf unserem Blog und hier geht's zur Riedenkarte. 

Die Multicuvée aus weißen Rebsorten von weißen Böden wurde gemaischt, nach ein paar Tagen abgepresst, im großen Holz vergoren und ein Jahr ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Es zählt die ÜBERSCHÄUMENDE Trockenheit.

Traditionelle Flaschengärung

Ungefiltert und blitzeblank

Kalk

ohne Dosage

45 Monate auf der Hefe

11,5% Vol 

Ein Welschriesling der anderen Art unserer Kellermeisterin Katrin Lautner. Das Erstwerk der jungen talentierten Mittelburgenländerin stammt vom Tannenberg und wächst auf kargen Schieferböden. Kaum geschwefelt und ohne Filtration abgefüllt, zeigt der Wein nicht nur Präzision und Brillanz, sondern punktet auch durch extreme Saftig- und Trinkigkeit. 

Maische

Welschriesling

Schiefer

Ungefiltert

12,0%vol

Jetzt neu: Das Video zum Wein

Mehr über unsere Kellermeisterin findet ihr auf ihrer Website: www.katrinlautner.com