Prickelnd & Schäumend

Nach langer Pause zurück und eigenständiger denn je.

Der neueste Release vom Blank ist die fantasievollste Variante dieses Schaumweins. Chardonnay und Riesling aus der Schieferreichen Riede Hackelsberg nehmen tragen die Verantwortung für die Aromenstruktur und 3,5 jährige Hefelagerung tut das ihre. Im Gegensatz zu den früheren Jahrgängen wird nun auch beim Blank die zweite Gärung nach der Methode O. zelebriert was für eine nie da gewesene Wenigkeit am Gaumen sorgt.

Methode O.

Ungefiltert und blitzeblank

Schiefer geprägt

ohne Dosage

43 Monate auf der Hefe

12,5% Vol. 

Ein Teil vom Markus Altenburger weiß aus 6 verschiedenen Rebsorten, zur Hälfte auf der MAISCHE und zur Hälfte im BETON-EI vergoren hat am Ende der Lese 2022 einen Schuss gärenden Most verpasst bekommen und wurde in Sektflaschen abgefüllt. Dort hat der Most weiter gegoren und eine feine Perlage gebildet. Diese Methode ist ungewöhnlicher als die "Ancestral" und riskanter als die "Traditionelle". Das Ergebnis schmeckt und das ist doch eigentlich das Wichtigste.

Schiefer und Kalk

Maische

Ungefiltert

Methode O. - 2te Gärung in der Flasche

30 Monate auf der Hefe

Degorgiert 

Spontan vergorener Blaufränkisch und Pinot Rosé hat am Ende der Lese 2022 einen Schuss gärenden Most verpasst bekommen und wurde in Sektflaschen abgefüllt. Dort hat der Most weiter gegoren und eine feine Perlage gebildet. Diese Methode ist ungewöhnlicher als die "Ancestral" und riskanter als die "Traditionelle". Das Ergebnis schmeckt und das ist doch eigentlich das Wichtigste.

Schiefer und Kalk

Maische

Ungefiltert

Methode O. - 2te Gärung in der Flasche

30 Monate auf der Hefe

Degorgiert 

Manchmal trifft’s einen wie der Blitz.

Auf purem Kalk gewachsen, zeigt sich der Rosé präzise wie ein Samuraischwert am Gaumen. Die 2-jährige Fassreife des Grundweins und über 6-jährige Hefelagerung in der Flasche hat unseren 2017er Blitz zwar gemäßigt, jedoch nicht gebändigt. Und so schlägt heute noch der Kreideblitz am Gaumen ein, wenn man den ersten Schluck nimmt. 

Methode O.

Ungefiltert und blitzeblank

purer Kalk

ohne Dosage

70 Monate auf der Hefe

11,5% Vol 

Weihnachts - Edition kleinster Auflage geben